개발된 것이 패스트푸드 산업이다.
2) 관용성 중시의 습관
미국인은 식습관상 라틴계가 즐기는 식사를 취하면서 영양 공급 및 실용성이 중시된 식사를 많이 한다는 사실이다. 즉 미국인의 평균 식사범위는 소액지불 위주의 저가원칙주의를 택하게 되면서 패스트푸드의 핵심인 신속성, 저렴성의 식습
고객 서비스, 다양한 채널과의 연계 마케팅
Target 고객별 마케팅 등 한층 세분화된 마케팅 기법으로 고객 니즈에 부합
특정 성별을 겨냥한 제품 출시
각종 인터넷 커뮤니티 나 Cable TV를 활용한 이벤트 나 프로모션 등 수요 창출을 위한 다양한 형태의 제품 및 마케팅 기법을 활용하는 것이 바람직 함
개발 하고 프랜차이즈의 교육시스템을 정립하기 위해서는 한국의 치킨대학을 기초로 현재 운영하고 있는 BBQ 연구소와 연수원의 기능을 더 강화하여 현지화 방안을 추구해야 한다. 한국의 치킨대학 연구소와 연수원을 활용하면서 국내의 전문가를 파견하여 기본적인 시스템을 구축하도록 하고, 현지인
서비스마크(service marks). 노하우, 그리고 기타의 기업경영방식을 사용하여 제품이나 서비스를 판매할 수 있도록 포괄적인 기업방식을 허가하는 것을 말한다.” 또한, 국제 프랜차이즈협회(International Franchise Association)에서는 “프랜차이저(franchisor)가 프랜차이지(franchisee)의 대가 지불에 대한 반대급부로
새로운 메뉴개발과 서비스 개선이라는 과제를 던져주었고, 1990년대에 들어와서 저열량, 저콜레스테롤, 저지방, 저염 식단등 건강식이 개발되어 매스컴을 통해 보도됨으로써 국내외식업계도 소비자들에게 한발 다가서게 되었다. 초기의 패스트푸드의 주고객층은 청소년과 청년층으로 이들이 주류를 이
외식산업은 경제력 향상, 소비자의 욕구와 태도, 생활유형의 변화에 따라 대표적 서비스 산업으로 자리잡고 있다. 핵가족화, 독신자 가족의 증대, 젊은 소비연령층의 증가, 여성의 사회참여 증가, 주부의 시간가치 상승 등의 사회적 변화는 외식을 일상화하여 1일 1회 이상 외식하는 비율이 30.4%를 차지
트렌드 세 가지를 기술 3) 이러한 최근 외식소비 수요를 충족하기 위해 외식/급식 기업들이 어떠한 대응을 하고 있는지 각각에 대한 사례를 제시 4) 이러한 트렌드에 의해 외식/급식 산업이 직면한 위기나 도전과제는 무엇인지 기술하고, 5) 이를 극복 또는 해결하기 위한 경영 방안을 제시해 보겠다.
특징적인 마케팅 기법이 잘 녹아든 예라고 할 수 있는데 박보영이 새 모델로 기용되어 여성모델 전략을 이어가고 있고 광고시리즈를 제작하여 사람들에게 어필하고 있다. 또한 인터넷 팝업 창을 통한 지속적인 광고로 인터넷을 자주 사용하는 20대 여성들에게 지속적인 광고 효과를 보이고 있다.
서비스(서빙)를 통해 표준화된 작업메뉴얼 → 숙련된 직원들에 대한 수요 감소
경쟁력 재고를 위한전략
1. 조리실을 재배치하여 피자 제작 속도를 향상시켜 고객 대기 시간을 줄임
2. Take-out 전용 부스를 만들어 고객분리를 통한 혼잡 방지
3. DJ BOX, 관람용 스크린을 설치해 엔터테인먼트적 요소
활동
지난 수년간 전국적인 피자의 인기 상승으로 현프로 피자의 운영 활동은 매우 성공적이었다. 이러한 추세에 힘입어 업계에서는 집중적인 마케팅과 판촉 행사 및 광고 활동을 지원하였다. 또한 피자헛, 도미노 피자, 7번가 피자 등 거대한 외국 경쟁 업체의 국내 시장 진출에 대비하여 새로운